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シーバス

2013.10.15 21:39|日々ごはん

金曜日に、夫が同僚と釣りに行って、シーバスを釣ってきました。


下ごしらえをしてから、写真を撮っていないことに気付いたのですが、
35cmと45cmだったようです。

PA120001_convert_20131015211642.jpg

釣ったシーバスを食べるのは初めて♪


大きいほうの1/4身だけ洗いにしてみました。
甘みがあって癖がなくてすごく美味しい。
梅醤油がとっても合います♪

PA120004_convert_20131015211703.jpg  PA120007_convert_20131015211720.jpg

あとは無難にムニエルに。
シーバスの味がわかるように、味付けは塩胡椒にレモンだけにしました。
たまにスーパーで1匹ままのものを買うと、どれも特有の磯っぽい匂いがあるのですが、
フワフワの身で匂いもなくて、とっても美味しくてビックリ。
釣れた場所のせいなのか、鮮度のせいなのか分かりませんが、シーバスのイメージがが一転しました。
私も釣ってみたいなぁ!
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テーマ:釣り
ジャンル:趣味・実用

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季節の移り変わりを感じながら、古き良き日本に倣って暮らしたいと願う一主婦のブログです。
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