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週末の手づくり

2013.05.27 16:11|暮らし
週末は、色々作って遊んでいました~。


まずは手打ちうどん。
白崎さんの即打ちうどんのレシピです。

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大雑把な性格のためか、生地を伸ばして切る工程が苦手で、キレイなうどんにならないのですが、
粉がいいので味は美味しかったです♪
今回はカレーうどんとずり上げうどんにしてみました。


土曜日は、義姉家族とオーガニックマーケットに行って食材を調達し、
作ったばかりのロケットストーブでピザを焼きました。

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ロケットストーブは、一斗缶を使って作れる簡易ストーブで、
廃材や細い枝でも充分な燃焼効果が得られるのだそう。
そのストーブの上にノブヒェン釜という、フライパンとボール二つで作る釜をセットすると、
オーブンで作れるものは何でも作れるようになります。
初焼きだったので、焼き時間が心配で何度も開けてしまったためか、
上部の熱が足りず焼き色があまり付かなかったのですが、生地はちゃんと焼けていました。
我が家のキッチンにはオーブンがなく、ロケットストーブをオーブン代わりにしたいなと思っているので、
何度か練習して、カンパーニュなどの大物も焼けるようになりたいな~。



そして日曜日は今年二回目の潮干狩りへ。

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前回とは場所を変えて砂浜のあるところへ行ったのですが、
ここはアサリはいなく、代わりに大きな貝がゴロゴロ。

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てっきりハマグリだと思い喜んでいたのですが、貝の模様がちょっと違うしツルツルじゃない・・・
家に帰ってから調べてみると、ほとんどはシオフキとバカガイ(青柳)でした。
(本物のハマグリは、一番右の画像左上の薄紫色の一個だけ)


シオフキは砂を吐きにくく味も良くないと書いてあるサイトもありましたが、
すぐにさっと塩茹でして身をむき、水につけてかき混ぜ砂を取る方法が載っていたので、
その方法で砂抜きをしたところ、とても簡単に砂抜きできました!
(というか、なぜかあまり砂を持っていなかった・・・)

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大きめのシオフキはお刺身と炊き込みご飯に、青柳もそのまま山葵醤油で食べました。
シオフキは舌がピンク色でホッキに似ていて、大きめのものはホッキと言われたら信じちゃいそう。
味のほうは全然くせがなく、捨てる人が多いというのが信じられません。
火を通しても固くならないので子どもにも食べやすいと思います。


今朝は、たくさんあった茹で汁に、野菜と小さいシオフキを入れて豆乳のチャウダーに。
一晩砂抜きしたハマグリも茹でてみました。

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シオフキは、お刺身と炊き込みご飯に使ったときは、不安に思ってワタを全部取ったのですが、
クラムチャウダーに使った身は小さいのでそのまま入れてみました。
すると、小さくてもしっかりとした貝のうまみがあってとってもおいしい!
お刺身はともかく、炊き込みご飯もワタは取らずに使ったほうがよかったみたいです。

それにしても、天然貝の潮干狩りは、捕るのも食べるのもワクワクで本当に楽しい!
来年もまた絶対行こう~♪


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テーマ:手づくりを楽しもう
ジャンル:趣味・実用

コメント

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Re: ひでぴょん♪ へ。

おはよ~♪
今週から梅雨っぽいお天気になってきたから、先週行っておいてよかったね。
しばらくは外遊びもできないかな~・・・

そうそう、夫からテント購入ゴーサインで出たよ♪
次のキャンプは新幕かも~。お楽しみに!

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Re: ひでぴょん♪ へ。

運動頑張ってるんだね~。
パワーヨガは、確か連続して色々なポーズをとるんだよね?
すごく効きそう。
あんまり無理せずに頑張ってね♪
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