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虹鱒の炊き込みご飯

2011.07.21 15:46|暮らし

連休は、久々のキャンプに行っていました。

P7180016.jpg  P7180020.jpg

川のいちばん上流にあるキャンプ場。
気温は高かったけれど、沢の水はとても冷たくて、吹く風がとても気持ちよかったです。

翌日は釣り場で虹鱒釣りを楽しみ、つかの間の涼を満喫してきました。



虹鱒はすべて塩焼きにしましたが、たくさんあったので食べ切れず、
翌日、その塩焼きを使って炊き込みご飯を作ってみました。
味付けは、お酒、醤油と塩少々のみです。

P7210009.jpg

すると、これが大正解♪
塩気と虹鱒の香りがご飯に移って、とてもおいしい炊き込みご飯になりました。
川魚らしい臭みは全くなくて、子どもたちも競ってお代わりしていました。
たまたま家にあった紫蘇の実の塩漬けと、青じその千切りも混ぜたのですが、
紫蘇の風味とよく合うことも発見でした。


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テーマ:料理
ジャンル:趣味・実用

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季節の移り変わりを感じながら、古き良き日本に倣って暮らしたいと願う一主婦のブログです。
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