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梅仕事

2010.07.01 12:37|暮らし

梅の実も黄色く色づいて、梅仕事も本番ですね。

今年は例年より遅めでしたが、
2週間ほど前に青梅でジュースを作り、先日梅干しを漬けました。


1277954148.gif

あく抜き中は部屋中に甘酸っぱい香りがして、
ついひとつ食べてみたくなるほどです。


1277954516.gif

今日、梅酢の上がり具合をみてみたところ、
たっぷりと上がっていたので重しを減らしました。
常温保存できるように、塩分は18%です。


1277954228.gif

味噌などと一緒に土間へ。
あとは紫蘇を入れて土用干しまでそのままです。
今年はわりと熟していたので、やわらかい梅干しができるといいな。

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テーマ:和風、和物、日本の伝統
ジャンル:趣味・実用

コメント

夏になりました

PC復活おめでとうございます^0^すっかりご無沙汰していましたが、あれからお元気でしたか~。ライブいったのかな?お子さんたちおっきくなっただろうな~。夏休みはまた帰省されますか?近いうちまた会えたら嬉しいのですが♪♪

cocomeloさんへ。

こんにちは~^^ お久しぶりです。

夏休みは8月に入ってから帰省します。
7月の末か、9月の前半に遊べたらいいですね♪
レッスンもあっていつも忙しいとは思いますが、空いている日がありましたらぜひ教えてくださいね~。

オザケンは結局チケット取れませんでした;;
でも、妹が地方のライブに行ってTシャツをお土産に買ってきてくれたので、夏に受け取るのが楽しみです・笑


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季節の移り変わりを感じながら、古き良き日本に倣って暮らしたいと願う一主婦のブログです。
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